শক্তির ঘনীভূত উৎস চর্বি

Abstract

অনেকে মনে করেন, চর্বিজাতীয় খাবার আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বাস্তবে চর্বি শরীরে শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। এটি শরীরে অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিড সরবরাহ করে। আমাদের মস্তিষ্কের ৬০ শতাংশ চর্বি দিয়ে তৈরি। আমাদের দেহে জমে থাকা চর্বি শরীরে শক্তি জোগায়। এক গ্রাম চর্বি দেহে ৯ ক্যালরি তাপ দেয়। এটি আমাদের হৃৎপিণ্ড, কিডনি, ফুসফুস ও যকৃতকে সুরক্ষা দেয়। এটা হজমে সাহায্য করে, শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক রাখে ও ত্বকের মসৃণতা বজায় রাখে। তবে কখনোই অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। কারণ এর ফলে হৃদরোগ, ওজনাধিক্য, গ্যাসট্রাইটিস, বদহজম ইত্যাদি নানা রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সুতরাং আমাদের কখনোই বেশি মাত্রায় চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়।

Many people believe that fat is harmful for human body. But in fact, fat works as source of body energy. It supplies essential fatty acid to the body. Our brain is made of 60% fat. During illness the body takes energy from the stored fat. One-gram fat supplies 09 kilocalorie. It protects our heart, kidney, lung and liver. It also helps in digestion and in maintaining normal body temperature and smoothness of skin. At the same time, excessive intake of fat is also harmful as it may cause heart disease, obesity, gastritis, indigestion etc. Therefore, we should not eat too much fatty food.